La Destilerías Pico se encuentra ubicada en la ciudad de El Puerto de Santa María, en pleno "marco de Jerez", zona tradicional en vinos y licores. Fue fundada en 1824 por D. Manuel Pico y después de tres generaciones como empresa familiar en el año 1940 se constituye en sociedad denominándose Destilerías del Cacao Pico, S.A.Es en 1952 cuando pasa a manos de los hermanos Merello, actuales prop